Pietroso, Brunello di Montalcino 2020
72,00 €
Sangiovese 100% raccolto manualmente nella prima settimana di ottobre.
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per circa 20 gg in tini di acciaio e legno a temperatura controllata (circa 30° C), affinamento per circa 6 mesi in tonneaux di rovere francese e circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e Austria, a cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 12.
Colore limpido, rosso rubino con riflessi granati; profumo intenso, persistente, con sentori di sottobosco, piccoli frutti rossi, leggera vaniglia e confettura; al gusto ha corpo elegante e armonico con lunga persistenza aromatica, i tannini sono morbidi e maturi.
Carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 18 °C.
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