Dom Caudron, Brut Epicurienne

Uve: 100% Pinot Meunier
Affinamento: in acciaio, 36 mesi sui livieti, dosaggio 8 g/l

Note organolettiche: in questa prestigiosa cuvée : una selezione di Meunier dell’anno, ottenuta da viti di oltre 50 anni, viene affinata sui lieviti dopo la fermentazione alcolica. Questa vinificazione conferisce rotondità e morbidezza al vino e una parziale fermentazione malolattica raggiunge un perfetto equilibrio di eleganza. La concentrazione di Old Vines gli permette di trovare il suo posto durante i pasti gourmet.

Abbinamento:  Ottimo per brunch, aperitivo, picnic, dopo il lavoro, durante un pasto con frutti di mare, sushi o piatti piccanti.
I nostri suggerimenti per le armonie culinarie: capesante e vellutata di mais con scorza d’arancia, merluzzo e brodo di pesce con burro allo zafferano, pollo bollito, formaggi (Epoisses, Livarot, Brie), quaglia arrosto con funghi porcini e funghi, ostriche.